Di tengah hiruk pikuk kebab, gözleme, dan simit yang mendominasi kuliner jalanan Turki, ternyata ada satu kejutan yang menggembirakan bagi para perantau asal Indonesia.

Makanan Nusantara mulai mendapat tempat di hati penikmat kuliner di negeri dua benua ini.

Bukan hanya menjadi pelepas rindu bagi mahasiswa atau diaspora Indonesia, tapi juga perlahan-lahan menarik perhatian lidah lokal.

Fenomena ini tak bisa dilepaskan dari peran komunitas Indonesia yang aktif, semangat wirausaha anak muda, dan tentu saja — kelezatan masakan Indonesia yang tak tertandingi.

Salah satu contoh suksesnya adalah restoran ID.FOOD di Ankara, yang kini menjadi simbol eksistensi dan kebanggaan rasa Indonesia di Turki.

ID.FOOD

ID.FOOD bukanlah restoran biasa. Ia lahir dari ide sederhana: menghadirkan masakan rumah bagi mahasiswa Indonesia di Ankara yang rindu rasa kampung halaman.

Didirikan oleh sekelompok mahasiswa asal Indonesia, restoran ini berkembang pesat karena dua hal utama: keautentikan rasa dan solidaritas komunitas.

Berawal dari dapur kos dengan menu seadanya, kini ID.FOOD telah menjelma menjadi tempat makan yang ramai dikunjungi.

Tidak hanya oleh warga Indonesia, tetapi juga oleh mahasiswa dari negara lain, bahkan masyarakat lokal Turki yang penasaran dengan rasa masakan Asia Tenggara.

Menu Favorit yang Laris Manis

Tak bisa dimungkiri, kekuatan masakan Indonesia terletak pada kombinasi rempah-rempah yang kaya, teknik memasak yang kompleks, dan cita rasa yang kuat.

Inilah beberapa menu andalan ID.FOOD — dan restoran Indonesia lainnya di Turki — yang laris manis di kalangan pelanggan:

1. Rendang

Tidak ada daftar makanan Indonesia tanpa menyebut rendang. Daging sapi yang dimasak perlahan dengan santan dan puluhan bumbu ini bukan hanya favorit orang Indonesia, tapi juga diakui dunia.

Tak heran jika rendang menjadi salah satu menu paling banyak dipesan di restoran-restoran Indonesia di Turki.

Warga Turki, yang terbiasa dengan makanan gurih seperti kebab dan köfte, merasa tak asing dengan tekstur dan rasa rendang.

Namun, kompleksitas rempah dalam rendang tetap memberikan pengalaman kuliner baru yang menggoda.

2. Ayam Penyet dan Ayam Geprek

Dua menu ini nyaris tak pernah absen dalam daftar pesanan harian.

Ayam penyet dan ayam geprek menjadi pilihan utama para mahasiswa, baik dari Indonesia maupun dari Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia atau Thailand.

Rahasia kenikmatannya? Sambal!
Orang Indonesia tahu betul bahwa rasa pedas bukan sekadar sensasi — tapi bagian dari identitas.

Dan sambal buatan ID.FOOD, yang dibuat dari bahan segar dan racikan khas, berhasil membuat para pecinta pedas di Turki balik lagi dan lagi.

3. Bakso dan Mie Yamin

Bakso dan mie yamin menawarkan rasa nostalgia bagi banyak perantau. Bakso dengan kuah kaldu gurih, disajikan dengan tahu, mi, dan sambal, menjadi comfort food yang dicari-cari, terutama saat musim dingin tiba.

Mie yamin pun tak kalah populer, dengan rasa manis-gurih yang unik, beda dari kebanyakan mie di Turki.

Menu ini cukup akrab di lidah warga lokal karena kemiripannya dengan mie khas Asia lainnya, tapi tetap punya ciri khas Indonesia yang kuat.

4. Bubur Ketan Hitam

Siapa sangka, hidangan penutup khas Indonesia juga punya penggemar setia di Turki?

Bubur ketan hitam yang legit dan disajikan dengan santan kental, menjadi menu penutup favorit — terutama di kalangan mahasiswa Indonesia yang sedang kangen suasana buka puasa di kampung halaman.

Orang Turki, yang juga terbiasa dengan dessert manis seperti aşure atau sütlaç, ternyata cukup terbuka dengan variasi manis dari Asia Tenggara ini.