7 Makanan Khas Turki yang Wajib Dicoba saat Ramadhan
Ramadhan bukan hanya momen yang penuh dengan ibadah dan refleksi, tapi juga waktu yang sempurna untuk menikmati berbagai hidangan khas yang menggugah selera.
Di Turki, bulan puasa menjadi waktu yang tepat untuk mencicipi beragam makanan lezat yang sudah menjadi tradisi turun temurun. Kalau kamu kebetulan berkunjung ke Turki atau ingin merasakan suasana Ramadhan ala Turki.
1. Ramazan Pidesi: Roti Khas Turki untuk Berbuka
Salah satu makanan yang paling ikonik di bulan Ramadhan di Turki adalah Ramazan Pidesi, sejenis roti khas yang hanya muncul saat bulan puasa.
Bentuknya bulat dan pipih, dengan bagian tengah yang lebih tebal. Rasanya yang empuk dan lezat menjadikan roti ini makanan wajib saat berbuka puasa.
Pembuatan Ramazan Pidesi cukup sederhana, tapi rasanya luar biasa. Roti ini terbuat dari tepung terigu, air, susu, ragi, gula, garam, dan butter atau minyak zaitun. Yang menarik, roti ini dipanggang secara tradisional dalam oven batu, yang memberikan rasa khas dan tekstur yang unik.
Bagian atas roti dihiasi dengan pola silang yang indah, dan biasanya ditaburi biji wijen atau nigella (jintan hitam). Saat berbuka, makan sepotong Ramazan Pidesi hangat-hangat dengan teh Turki adalah pengalaman yang tak terlupakan!
2. Kurma: Hidangan Pembuka yang Manis dan Sehat
Selama Ramadhan, kurma menjadi hidangan pembuka yang sangat penting di banyak negara, termasuk Turki. Rasanya yang manis dan kaya akan nutrisi menjadikan kurma pilihan yang sempurna untuk mengisi perut setelah seharian berpuasa. Kurma dipercaya memberikan energi cepat setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
Selain itu, kurma juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan, seperti potasium, magnesium, dan vitamin B6. Di Turki, biasanya kurma disajikan bersama dengan segelas air atau teh sebagai pembuka berbuka puasa. Manisnya kurma yang kaya rasa tentu sangat menggugah selera!
3. Meze: Hidangan Pembuka yang Beragam dan Lezat
Kalau kamu suka makanan ringan yang penuh rasa, pasti akan jatuh cinta dengan Meze. Meze adalah hidangan pembuka yang terdiri dari berbagai macam makanan kecil yang bisa dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Di Turki, meze sering kali terdiri dari berbagai macam olahan berbahan dasar yoghurt, buah zaitun, salad, dan keju.
Beberapa contoh meze yang populer di Turki antara lain hummus, cacık (yoghurt dengan mentimun dan bawang putih), muhammara (saus pedas dari cabai dan kacang), dan tentu saja zaitun yang gurih.
Meze ini sering disajikan sebelum hidangan utama, tetapi terkadang juga bisa menjadi hidangan pembuka yang menyegarkan saat berbuka puasa.
4. Sup: Hangatkan Tubuh dengan Hidangan Pembuka yang Segar
Sup adalah hidangan yang sangat digemari selama Ramadhan di Turki. Selain bisa menghidrasi tubuh setelah berpuasa, sup juga bisa memberi rasa kenyang dan menghangatkan perut. Beberapa jenis sup yang populer di Turki adalah sup mint, Tarhana, Ezogelin, dan Mercimek Çorbası (sup lentil).
Sup Mint misalnya, adalah sup segar dengan rasa mentimun dan mint yang menyegarkan. Tarhana adalah sup kental yang terbuat dari campuran bahan-bahan seperti sayuran kering, tepung, dan yoghurt. Sedangkan Ezogelin dan Mercimek Çorbası adalah sup berbahan dasar lentil yang kaya rasa dan penuh gizi, cocok untuk mengisi perut setelah berpuasa.
5. Kebab: Daging Panggang yang Menggugah Selera
Siapa yang tidak suka kebab? Daging panggang khas Turki ini sudah terkenal di seluruh dunia, dan di bulan Ramadhan, kebab menjadi salah satu hidangan favorit yang sering disantap oleh orang Turki setelah berbuka puasa. Kebab di Turki biasanya terdiri dari potongan daging yang dibumbui dengan rempah-rempah khas dan dipanggang di atas bara api.
Ada banyak jenis kebab di Turki, seperti Adana Kebab, Şiş Kebab, dan Döner Kebab. Dagingnya bisa berupa daging sapi, ayam, atau domba, dan biasanya disajikan dengan nasi atau roti pita. Tidak jarang juga kebab disajikan bersama dengan sayuran panggang, yogurt, dan saus pedas. Makan kebab saat berbuka dijamin membuat perut kenyang dan puas!
6. Simit: Roti Ring yang Lezat
Kalau kamu berjalan-jalan di Turki, kamu pasti akan sering melihat Simit, roti khas Turki berbentuk cincin yang dilapisi biji wijen. Simit ini banyak dijual di sepanjang jalan oleh pedagang kaki lima. Rasanya yang gurih dan renyah di luar, dengan tekstur lembut di dalam, menjadikan simit sebagai camilan favorit orang Turki, baik di pagi hari maupun saat berbuka puasa.
Simit biasanya dimakan begitu saja, tetapi juga sering disajikan dengan teh Turki atau keju. Simit yang hangat dan baru dipanggang sangat cocok untuk menemani waktu santai saat berbuka atau setelah sahur.
7. Syawarma: Hidangan Lezat dalam Roti Lembut
Jika kamu suka makanan cepat saji, Syawarma adalah pilihan yang tepat. Syawarma adalah hidangan berbentuk flatbread yang diisi dengan ayam panggang, selada, dan saus yogurt. Rasanya yang segar dan gurih membuat syawarma menjadi favorit banyak orang di Turki, terutama untuk makan malam saat bulan Ramadhan.
Syawarma mudah ditemukan di banyak kedai atau restoran di Turki, dan sering kali menjadi hidangan pilihan saat berbuka puasa. Rasanya yang lezat dan mengenyangkan, ditambah dengan saus yogurt yang segar, membuat syawarma jadi makanan yang sempurna untuk menutup hari.
Itulah beberapa makanan khas Turki yang sangat populer selama bulan Ramadhan. Dari roti lezat Ramazan Pidesi hingga kebab yang menggugah selera, setiap hidangan memiliki cita rasa yang unik dan khas. Tidak hanya enak, makanan-makanan ini juga memiliki makna mendalam dalam tradisi dan kebersamaan keluarga selama bulan puasa.
Nama-nama makanan di atas bisa kita nikmati dengan mudah jika kita bisa berangkat ke Turki dan faktanya sekarang ke Turki sudah bukan mimpi yang tidak akan tercapai karena sudah ada Studies in Turkey yang siap membantu untuk perisapan berkuliah di turki, mulai dari persiapan bahasa, test masuk universitas sampai pembiasaan biaya.
Selain itu Studies in Turki juga suka mengadakan seminar dan webinar terkait berkuliah di Turki. Buat info lebih lanjutnya tentang Turki, bisa untuk mengikuti instagram Studies In Turki 
Instagram (@studiesinturkiye.id).
