Lagi cari menu sarapan yang gampang, sehat, tapi tetap kaya rasa? Kamu wajib coba menemen, makanan khas Turki yang cocok banget buat penikmat telur dan tomat.

Menemen Turki dikenal sebagai salah satu menu sarapan paling populer di negara asalnya. Teksturnya lembut, rasanya gurih-segar, dan cara buatnya pun nggak ribet. Nggak heran kalau banyak pecinta Turkish food dari berbagai negara mulai menjadikan menemen sebagai menu andalan di pagi hari.

Lewat artikel ini, kamu akan diajak untuk mengenal lebih dekat cara membuat menemen dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan (untuk 2–3 porsi)

• 3 butir telur
• 2 buah tomat besar, potong dadu kecil
• 1 buah paprika hijau (atau cabai hijau Turki), iris tipis
• 1 buah bawang bombay kecil, cincang halus (opsional)
• 2 siung bawang putih, cincang halus (opsional)
• 2–3 sdm minyak zaitun atau mentega
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Bubuk paprika atau cabai bubuk (jika suka pedas)

Cara Membuat Menemen

1. Tumis bawang dan paprika terlebih dahulu

Panaskan minyak zaitun atau mentega di atas wajan. Masukkan bawang bombay (jika kamu ingin rasa lebih kaya), tumis sampai harum dan transparan. Setelah itu, tambahkan irisan paprika dan tumis hingga mulai layu.

2. Tambahkan bawang putih dan tomat

Masukkan bawang putih cincang, aduk sebentar, lalu tuang tomat yang sudah dipotong dadu. Masak hingga tomat melunak dan mulai mengeluarkan air alami. Bumbui dengan garam, merica, dan bubuk paprika sesuai selera.

3. Biarkan hingga campuran mengental

Aduk perlahan dan biarkan saus tomat mengental. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5–7 menit hingga muncul minyak di permukaan.

4. Masukkan telur

Buat sedikit cekungan di bagian tengah wajan, lalu pecahkan telur satu per satu. Kamu bisa membiarkannya utuh agar kuningnya tetap tampak, atau diaduk perlahan seperti membuat orak-arik—semuanya tergantung selera.

5. Masak hingga tingkat kematangan sesuai selera

Kalau kamu suka telur setengah matang, cukup biarkan di atas api kecil tanpa ditutup. Jika ingin telur matang sempurna, cukup tutup wajan selama beberapa menit hingga permukaan telur mengeras.

6. Sajikan hangat dengan roti

Menemen paling nikmat disantap langsung dari wajan atau dipindahkan ke piring saji. Roti pita, roti Turki, atau roti tawar hangat bisa jadi pasangan sempurna.

Sekarang kita sudah tahu bagaimana cara membuat menemen khas turki yang lezat, kita bisa mulai mencoba praktik di rumah masing-masing agar kemampuan lebih terasah.

Selamat mencoba.